Kartanon ravintola

Hotelli Hirvihaaran Kartanon ravintolan henkilökunta toivottaa vieraat tervetulleiksi makuhermoja hivelevälle vierailulle. Keittiömestari henkilökuntineen toteuttaa aina tilaisuuden luonteeseen kuuluvat odotukset korkealaatuisesti ja persoonallisesti kartanon kiireettömässä tunnelmassa.

Keittiölle tunnusomaiset riista- ja kalaherkut höystettynä metsien antimilla ovat tehneet kartanon laajalti tunnetuksi. Kartanon keittiössä hyödynnetään itse kasvatettua ja puhtaita kotimaassa tuotettuja raaka-aineita unohtamatta paikallisten tuottajien erikoisuuksia. Näistä muokkautuu nykypäivän trendien ja perinteisen kartanoromantiikan herkullisia yhdistelmiä. 

Keittiöpuutarhasta suoraan pöytään

Erityisen lisän keittiöön tuo kartanon oma keittiöpuutarha, josta henkilökunta hakee tuorettakin tuoreemmat kasvikset aterioihin. Keittiöpuutarhassa viljellään monipuolisesti kasviksia, juureksia ja yrttejä. Kartanon oma keittiöpuutarha kuului jo vuoden 1918 pihasuunnitelmaan, näin puutarha osaltaan kertoo tarinaa kartanon historiasta.

Tiedustelut p. 019 688 8255 tai myynti@hirvihaarankartano.fi

 

 

Hirvihaaran Kartano 100 vuotta

Me, kartanon kokit, olemme saaneet valita juhlavuoden illalliselle raaka-aineita, jotka kuvaavat työtämme täällä kartanossa.
Jokaisessa suupalassa maistuu pala kartanoa ja pala kansainvälisyyttä, yrttien kirjo ohjaa menuuta. Kaksi alkuruokaa, jonka jälkeen makupalettia puhdistaa Suomea loistavasti maailmallakin kuvaavat rosmariini, viina ja karpalo. Kaksi pääruokaa, jotka ilmentävät suomalaisia kartanoita - riistalintua ja riistalihaa kansainvälisten lisäkkeiden kera ja ihastuttava, valloittava jälkiruoka yhdistää suomalaista luontoa nykypäivän moderniin ruokakulttuuriin.
Saimme myös valita valloittavat viinit juhlistamaan illallista.
Tervetuloa nauttimaan kanssamme kartanon tätä päivää.

Hirvihaaran Kartano 100 -juhlaillallisen peura-annokselle löysimme yhteistyössä Vinetumin Mauno Rovamaan kanssa upean viinin Dourthen viinitilalta Bordeauxistä.
Katso, mitä Dourthen viinitila kertoo siitä blogissaan: http://www.dourthe.com/en/information-on-our-wines/what-to-drink-with-game/