Ryhmäruokailu – menut ryhmille

Tutustu myös juhlamenuihin, ja Suomi 100 v. -lounasmenuun

 

Ryhmille pöytiin tarjoiltavien ja buffetin menujen ryhmäkoko on vähintään 8 henkilöä.
Kartanon 3 ruokalajin menu valmistetaan myös alle 8 henkilön ryhmille.

Pienemmille 1-7 henkilön ryhmille suosittelemme pöytiin tarjoiltavaa menuuta,
josta saa lisätietoja myyntipalvelustamme p. 019 688 8255 tai myynti@hirvihaarankartano.fi

Hinnat perustuvat yhtenäiseen menuvalintaan koko ryhmälle
Useamman menun valinta samalle ryhmälle + 7 € / henkilö/menu
Pyydämme vahvistamaan tilaisuuden menun ja osallistujamäärän seitsemän (7) päivää ja
viimeiset muutokset kolme (3) arkipäivää ennen tilaisuutta.
Laskutus tapahtuu tällöin vahvistetun henkilömäärän mukaisesti tai
sen kasvaessa yli ilmoitetun määrän, toteutuneen mukaan.
Huomioimme etukäteen ilmoitetut ruoka-aineallergiat ja -rajoitteet.
Pidätämme oikeuden kaikkiin muutoksiin

 

Kartanon 3 ruokalajin menu
kootaan päivittäin kauden parhaista raaka-aineista
54 € /henkilö

Ei etukäteen määritelty, 3-ruokalajin keittiön menu kauden raaka-aineista.
Menun sisältö saatavissa tilaisuutta edeltävänä päivänä.
Valmistetaan myös pienille, alle 8 henkilön ryhmille
 

Kartanon etukäteen ilmoitettu 3 ruokalajin menu
59 € / henkilö

 

Kartanon 4 ruokalajin menu
62 € / henkilö

Jokirapukeittoa M,L,G
korillinen kartanolla paistettua leipää ja voita

***
Vasikanfileetä, tomaattitabboulehia emmervehnästä ja Romescokastiketta M,L,G

***
Voissa haudutettua siikaa ja mustaherukka-ryytisinappikastiketta,
puutarhan ja kasvimaan antimia L,G

***
Marja pavlova ja creme anglaise, puutarhan ja metsän marjoja L,G

 

Menuuseen voi tilata väliruoaksi:
Cavasorbee + 5 € / henkilö
Juustot + 7 € / henkilö

Kahvin avec suositukset:
Konjakki Elisabet Cognac vsop LUOMU, Ranska  11,50 € /4 cl
Puolukka-Gin likööri , Helsinki, Suomi  10,30 € /4 cl
Verlan XO omenatisle, LUOMU, Kymenlaakso, Suomi  9,20 € /4 cl
Verlan liköörit, Kymenlaakso, Suomi  alkaen 7,70 € /4 cl
 

 

Suomi 100 v. -menu
78 € /henkilö

Kermaista savuahven-maa-artisokkakeittoa, ahvengalantiinia ja juuresmuruja L,G

***

Ylikartanon fasaania, voissa paistettua kartanon briossia ja hapanimelää karviaishilloa L

***

Poron seläkettä, puolukka-Black Pils olutkastiketta, palsternakkavoita ja satokauden parhaat kasvikset L,G

***

Salmiakki-kermavanukasta Haganolin salmiakista mansikkaa, vadelmaa ja keksimuruja Fazerin maitosuklaasta
 

Juomasuositukset:

Alkumaljaksi
Pol Roger Reserve Brut, Ranska  90,00 € /75 cl
tai
Viherkuohu Viinitila Pihamaa, Asikkala, Suomi 55,00 € /75 cl

Montebertotto Langhe Arneis, Castello di Neive, Piemonte, Italia  63,00 € /75 cl
Meyer-Näkel Illusion Eins Spätburgunder, Ahr, Saksa  78,00 € /75 cl
Brunello di Montalcino  DOCG Fattoria La Magia, Toscana, Italia  90,00 € /75 cl

Pihamaan makea vadelma, Asikkala, Suomi  63,00 €/30 cl

Kahvin avec suositukset:
Konjakki Elisabet Cognac vsop LUOMU, Ranska  11,50 € /4 cl
Puolukka-Gin likööri , Helsinki, Suomi  10,30 € /4 cl
Verlan XO omenatisle, LUOMU, Kymenlaakso, Suomi  9,20 € /4 cl
Verlan liköörit, Kymenlaakso, Suomi  alkaen 7,70 € /4 cl
 

 

Kartanon buffet 
59 € /henkilö yhdellä pääruokavaihtoehdolla
68 € /henkilö kahdella pääruokavaihtoehdolla

 

Vihreitä ja värikkäitä kasvihuoneelta L, G

Pippurimarinoitua kylmäsavustettua lohta Salpausselän kalakaupasta
ja tomaatti-basilikamajoneesia L, G

Ahvenanmaan karitsan sisäfileetä ”tataki” ja Romainsalaattia L, G

Pippuriporkkanoita, paahdettuja pähkinöitä ja granaattiompunsiemeniä L, G

Mozzarellaa, kirsikkatomaatteja ja pinaattia sitruunavinegretin kera L, G

Kartanolla paistettua leipää ja kirnuvoita

***

Maatilaliha Merosen 24h kypsytettyä savustettua porsaanniskaa
ja savuinen KUKKO-olutkastike L,G

ja /tai

Kevyesti savustettua merilohta ja basilika-hollandaise  L,G

***

Tummaa suklaata, suolakinuskia, marenkia ja marjoja L,G
 

Juomasuositukset:

Alkumalja suositus:  Champagne Pol Roger, Ranska  90.00 € /75 cl
tai
Juve Y Camps Familia Brut Nature Gran Reserva, Katalonia, Espanja  65,00 € /75 cl

Gumpoldskirchener Himmelfahrt, Ambrosisch , Wien, Itävalta  58,00 € /75 cl
Luca Bosio Nebbiolo d´Alba 2014, Langhe, Piemonte, Italia  58,00 €/75 cl

Jälkiruoalle:
Huxelrebe Auslese Bio Lorenz 2014, Rheinhessen, Saksa  45,00 € /37,5 cl

Kahvin avec suositukset:
Konjakki Elisabet Cognac vsop LUOMU, Ranska  11,50 € /4 cl
Puolukka-Gin likööri , Helsinki, Suomi  10,30 € /4 cl
Verlan XO omenatisle, LUOMU, Kymenlaakso, Suomi  9,20 € /4 cl
Verlan liköörit, Kymenlaakso, Suomi  alkaen 7,70 € /4 cl

 

Kysy lisää myyntipalvelustamme myynti@hirvihaarankartano.fi tai p. 019 688 8255