Kartanon viinilista syyskausi 2017

Hirvihaaran Kartanon viinimestari on valinnut Teidän iloksenne kestosuosikkeja ja myös kauden mukaan vaihtuvia löytöjä. Kartanolla suosimme vanhan maailman viinejä ja klassikkoja, mutta sopivaa rohkeuttakin viinivalikoimasta löytyy.

Juomavalikoimassa on paljon pienien tuottajien helmiä, on sitten kyse kahvista, teestä, virvokkeista tai alkoholitarjonnasta.

Ole hyvä ja tarkista saatavuus henkilökunnalta ennen tilausta.
Pidätämme oikeudet kaikkiin muutoksiin.

Ajantasalla olevan viinilistamme saat myyntipalvelustamme myynti@hirvihaarankartano.fi tai p. 019 688 8255

 

KUOHUJUOMAT

Samppanjat

KARTANON VALINTA VUODELLE 2017
Pol Roger Reserve Brut  90,00 € /75 cl
Champagne, Ranska
Chardonnay 33%, Pinot Noir 33%, Pinot Meunier 33%
Vaaleankeltainen, pienet kuplat, kestävä mousse. Runsas, moniulotteinen ja hieman kehittynyt. Kukkaisaromeja, akasiaa, hunajaa, briossia. Kuiva, täyteläinen ja rapean hapokas.

Pol Roger Brut Rose Millesime 2008  112,00 € /75 cl
Champagne, Ranska
Pinot Noir, Chardonnay
Vaaleanpunainen, pienet ja tiiviit kuplat. Runsas tuoksu, ahomansikkaa ja vadelmaa. Maku moniulotteinen, aprikoosia ja yrttisyyttä.

Deutz Brut Classic  98,00 € /75 cl
Champagne, Ranska
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Kukkainen, paahtoleipämäinen, marsipaania, omenaa ja päärynää, valkeita kukkia ja sitrusta. Täyteläisen elegantti maku, jopa kermamaisen täyteläinen, silti raikas.

Cuveè Amour de Deutz 2006  183,00 € /75 cl
Champagne, Ranska
100 % Chardonnay
Kauniin, vaalean kullankeltainen väri. Intensiivinen tuoksu, jossa croisantteja, briossia, keitettyjä omenoita ja päärynöitä, keltaista luumua. Maku rikas ja täyteläinen, pitkä ja kantava.

J.L Vergnon Eloquense Grand Cru Blanc de Blanc  95,00 € /75 cl
Champagne, Ranska
100% Chardonnay
Elegantti ja puhdas hedelmäinen tuoksu. Ei malolaktista käymistä, vain 3 g lisättyä sokeria. Rypäleet kerätty kolmen Grand cru-kylän alueelta Mesnil, Ogier ja Avize. Kuohkea mousse, kuiva ja rapean hapokas aperitiivi soveltuu myös kala- ja äyriäisruokien seuraan.

PICCOLOSAMPPANJA
Champagne Autreau Brut Premier Cru  24,00 € /piccolo 20 cl
Champagne, Ranska
Pinot Noir 40%, Pinot Meunier 40% ja Chardonnay 20%
Runsaan hedelmäinen, paahteisuutta sekä hentoa hasselpähkinää. Täyteläinen maku on maltillisen sokerinlisäyksen (dosage) ansiosta hienostunut, raikas ja hedelmäinen.

 

Muut kuohuviinit

Juve Y Champs Familia Pinot Noir Brut ROSE  65,00 /75 cl
Katalonia, Espanja

Erikoistuote, jota tilattu vain Hirvihaaran Kartanolle. RAJOITETTU SAATAVUUS.
Tuoksussa raikasta punaista omenaa ja mansikkaa, rikas ja kermainen mousse, pitkä jälkimaku 

Prosecco Superiore Extra Dry Valdobbiane D.O.C.G  48,00 € /75 cl | 8 € /lasillinen
Santa Margharita, Veneto Italia
Rypäle: Glera
Tasapainoinen, hienostuneen kuohkea mousse. Tuoksu runsaan hedelmäinen, kuivattua omenaa, persikkaa, päärynää ja hentoa kukkaisuutta. Maku täyteläinen, raikas ja hedelmäinen.

Schmitges Riesling Cremant Brut 2014  65,00 € /75 cl
Mosel, Saksa
Erikoiserä kuohuvaa Moselin laaksosta. Sakan päällä kypsytetty Cremant, jossa jäännössokeria 8,9 g/l

Emile Boeckel Cremant d´Alsace  56,00 € /75 cl
Rypäle:Pinot Blanc
Perinteisellä pullokäymismenetelmällä valmistettu kuiva aperitiivi kuohuviini, sokerilisäys 6 g. Tasapainoinen ja hedelmäinen.

Viherkuohu Viinitila Pihamaa  55,00 € /75 cl
Asikkala, Suomi
100 % herukkaa
Puolikuiva, hapokas ja aromikas, keveästi kupliva herukkakuohu.
Alkoholia 8 %

Helinä Karviaiskuohuviini , Viiniverla  39,00 € /37,5 cl
Verla, Kymenlaakso, Suomi
Samppanjamenetelmällä valmistettu marjakuohuviini, luomu
Alkoholia 12 %

 

Alkoholittomat kuohujuomat

Verlan kuohu, Valkoviinimarja kuohujuoma  25, 00 € /75 cl
Kuivahko, viinillinen, aikuiseen makuun

 

VALKOVIINIT
 

Etelä-Afrikka

Groote Post Riesling  65,00 € /75 cl
Darling Hills, Etelä-Afrikka
Rypäle:Riesling
Tuoksussa kuusamaa ja jasmiinia, maku kuiva, hedelmäinen, raikas happoinen. Sopii myös mausteisille ruuille.
 

Italia

Elena Walch Chardonnay Cardellino  72,00 € /75 cl
Alto Adige, Italia
Rypäle: Chardonnay
Syvän oljen keltainen, kypsän hedelmäinen ja täyteläinen. Viini kypsytetään rypäleaineksen päällä ja 15 % viinistä on kypsytetty Ranskalaisessa tammessa.
Savustetun lohen, kermaisten kastikkeiden ja keittojen kumppani

Montebertotto Langhe Arneis, Castello di Neive  68,00 € /75 cl
Piemonte, Italia
Rypäle: Arneis
Rypäleet jäädytetään poimimisen jälkeen kuivan jään avulla. Oljen keltainen, tuoksultaan kukkainen, hienostunut ja raikas. Suosittelemme maa-artisokan ja kylmäsavulohen seuraan.
 

Ranska

Laurent Barth Gewürztraminer Vieilles Vignes 2013  78,00 € /75 cl
Rypäle: Gewürztraminer

Vanhoista köynnöksistä kerätyt rypäleet taipuvat viiniksi, jossa on vihreän hedelmäinen, kukkea tuoksu. Puolikuivassa maussa ananasta, vihreää omenaa sekä hieman mausteisuutta. Raikas ja intensiivinen, upean kukkea, gewürztraminer. Kaveriksi mausteiset kala-, äyriäis- ja linturuoat.

Chablis Marie Ange 2014 Guy Robin  68,00 € /75 cl
Chablis, Ranska
Rypäle:Chardonnay
Tuoksu eloisa ja mineraalinen. Maultaan raikas ja hedelmäinen, häivähdys tammea.Kala- ja äyriäiset, savulohta, simpukoita ja vasikkaa.

Domain Ronald Lavantureux Chablis Vielles Vignes 72,00 € /75 cl
Chablis, Ranska
Rypäle: Chardonnay
Kaveriksi hummeria, kampasimpukoita, bressen kananpoikaa, hanhea

Jean Collet & Fils 1er Cru Monte de Tonnere  85,00 € /75 cl
Chablis, Ranska
Rypäle: Chardonnay
Kaveriksi hummeria, kampasimpukoita, vasikkaa, bressen kananpoikaa, hanhea

Sancerre Les Pierris 2016, Roger Champault  75,00 € /75 cl
Loire, Ranska
Rypäle: Sauvignon Blanc
Kristallinkirkas, tuoksussa päärynää, omenaa, sitrusta, maultaan kuiva, raikas, hedelmäinen ja runsas

Château de Montfaucon Comtesse Madeleine Blanc 2015  82,00 /75 cl
Rhône, Ranska
Rypäleet: Viognier, Marsanne, Clairette ,Bourboulenc, Picpoul
Runsas hedelmäinen tuoksu, päärynää, persikkaa, omenaa ja appelsiininkuorta. Maku kuiva, raikas ja miedosti tamminen. Upea savukalan kumppani. Ravut, äyriäiset ja vaaleat kala- ja liharuoat kumppaneiksi.

 

Saksa

Friedrich Becker WILDWEIN Riesling  60,00 € /75 cl
Pfalz, Saksa
Tuoksussa omenaa ja sitrusta, maku raikas, mehukas ja tasapainoinen. Kalan lisäksi sopiva myös vaalealle liharuoalle ja mausteisille ruuille.

Shelter Winery Blanc de Noirs 65,50 € /75 cl
Baden, Saksa
Rypäle: Pinot Noir, punaisesta rypäleestä valkoinen viini
Runsas, tasapainoinen ja hedelmäinen viini, greippiä, hunajaa ja omenaa. Kypsytys hiivasakan päällä. Rasvaisten kalaruokien ja porsaanlihan kumppani. Suosittelemme porsaanniskan kanssa.

 

Unkari

Sauska Furmint 2015  52,80 € /75 cl
Tokaj, Unkari
Rypäle: Furmint
Raikas, runsas ja hedelmäinen. Laadukas ja moderni valkoviini, joka sopii niin paistetuille kuin savustetuille kalaruoille ja vaaleille linturuuille

 

Uusi-Seelanti

Supernatural Sauvignon Blanc 2014  72,00 € /75 cl
Hawke´s Bay, Uusi-Seelanti
Rypäle: Sauvinon Blanc
Tuoksu trooppisia hedelmiä ja sitrusta. Runsas täyteläinen ja raikas maku. Paahdetun kalan ja kalan, vuohenjuuston, parsan ja aasialaisen ruoan ystävä.

 

 

PUNAVIINIT

 

Espanja

Raúl Pérez La Clave 2013  63,00 € /75 cl
Bierzo, Espanja 
Rypäleet:Mencia, Syrah, Temparanillo
Tuoksussa kypsiä punaisia marjoja, kirsikkaa ja vaniljaa, Maku täyteläinen, miellyttävän hapokas. Liharuokien kumppani, lampaan ja vuohenjuuston kaveriksi.

Desierto de Bodegas Azul y Garanza 2013  95,00 € /75 cl
Navarra, Espanja
Rypäle Cabernet Sauvignon, luomu
Tuhti, tumma, intensiivinen lihansyöjien viini Euroopan suurimmasta erämaasta. Syvä ja tumman hedelmäinen, mausteinen, vaniljaa, kukkaisuutta, mustaherukkaa ja luumua. Lihaisa, kypsä, selkeät hapot, tasapainoiset tanniinit. Suosittelemme avausta tuntia ennen ruokailua.

Vina Zorzal Garnacha 2014  51,60 € /75 cl  | 8,60 € /12 cl lasillinen
Navarra, Espanja
Tuoksultaan mausteinen ja kukkainen, voimakkaan makuinen, raikas ja pitkä. Paistettujen ja grillattujen lihojen kumppani.

 

Etelä-Afrikka

Vergelegen Cabernet Sauvignon Reserve 2006  68,00 € /75 cl
Stellenbosch, Etelä-Afrikka
Väri syvän tummanpunainen. Tuoksu moniulotteinen; mustaherukkaa, mausteita ja luumua. Maku täyteläinen, runsas, hedelmäinen ja hyvärakenteinen. Pehmeät, voimakkaat tanniinit.

 

Italia

Luca Bosio Nebbiolo d´Alba 2014  60,00 € /75 cl
Langhe, Piemonte, Italia
Rypäle: Nebbiolo
Syvä, tummanpunainen väri. Tuoksu mausteinen ja täyteläinen, tummia marjoja, lakritsaa, tervaa, ruusua ja orvokkkia sekä tyylikästä tammea. Maku täyteläinen, paljon tummia marjoja, konsentraatiota, hyvä happo-tanniini tasapaino, suorastaan herkullinen, pitkä. Loistava viini yhdistettäväksi riistalle, pataruuille ja juustoille. Keittiön valinta pihviviiniksi.

Barolo G.B. Burlotto 2012  110,00 € /75 cl
Piemonte, Italia
Rypäle: Nebbiolo
Hiukan savuinen ja ruusupuun aromeihin vivahtava täyteläinen barolo. Tryffeleitä, riistalintuja, ankkaa ja tatteja seuraksi. Suosittelemme dekantointia ennen nauttimista.RAJOITETTU SAATAVUUS.

Barolo I Ter Pais 2012, Broccardo  82,00 € /75 cl
Piemonte, Italia
Rypäle: Nebbiolo
Viikunaa, ruusua ja syksyistä metsää löytyy tästä helposti lähestyttävästä maukkaasta barolosta, jolle ruokavalinta on tummaa lihaa ja sieniä. Paras vaihtoehto syksyyn ja talveen.
 

Ama Chianti Classico 2014  82,00 € /75 cl
Toscana, Italia
Rypäleet: Sangiovese 85 % ja Merlot 15 %.
Väriltään syvän rubiininpunainen, tuoksussa konsentroitunutta, kypsää mustaherukkaa, yrttimausteita, paahteisuutta ja vaniljaa. Maultaan hienostunut, kypsän marjaisa ja hiukan paahteinen. Erittäin pitkä ja täyttävä jälkimaku. Vaalean lihan ja linturuokien kumppani. Loistava valinta vasikalle ja tryffeleille.
 

Brunello di Montalcino  DOCG Fattoria La Magia  95,00 € /75 cl
Toscana, Italia
Rypäle: Sangiovese 100 %
Täyteläinen, tummamarjainen, kypsää kirsikkaa ja karhunvadelmaa. Suklainen ja pehmeän tanniininen. Härän, lampaan, riistan ja voimakkaiden juustojen kumppani. Suosittelemme avattavaksi tuntia ennen ruokailua.
 

Amarone della Valpolicella Stefano Cesari  95,00 € /75 cl
Verona, Italia
Rypäle: Corvina 20 %,Corvinone 50 %, Rondinella 20 %
Täyteläinen, tummamarjainen, kirsikkaa, ruusua ja suklaata, mantelia. Voimakkaiden ruokien kumppani.

 

Ranska

Bourgogne Pinot Noir Camille Giroud  90,00 € /75 cl
Bourgogne, Ranska
Tuoksu mehevä ja hedelminen; mansikkaa, luumua, vadelmaa ja kirsikkaa. Maku mausteinen, pehmeä ja tasapainoinen. Linturuoka kumppaniksi. Maistuu myös poron seurassa.

Joseph Drouhin Beaune Clos des Mouches Premier Cru  120,00 € /75 cl
Bourgogne, Ranska
Rypäle: Pinot Noir
Riistalintujen, fasaanin ja poronlihan ystävä. 
 

Chateau Le Bourdieu 2010, Medoc  82,00 € /75 cl
Bordeaux, Ranska
Rypäleet: 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot
Syvä rubiininpunainen väri, tuoksussa punaisia marjoja, piparminttua ja suklaata. Keskitäyteläinen, pehmeähköt tanniinit. Ihastuttava pihviviini, pitää myös lampaasta.
 

Petite Marne Pinot Noir 2015  68,00 € /75 cl
Jura, Ranska
Tyylikäs ranskalainen ruokaviini, samettiset tanniinit, tuoksussa ja maussa mustaherukan ja morello-kirsikan aromeja

 

Saksa

Friedrich Becker Wildwein Rot  60,00 € /75 cl
Pfalz, Saksa
Rypäleet: Cabernet Sauvignon, Dornfelder, Portugieser
Tuoksussa tummia marjoja ja hieman lakritsaa, maku keskitäyteläinen, raikas ja ryhdikäs. Liha- ja riistaruokien sekä juustojen ystävä.
 

 

JÄLKIRUOKAVIINIT

Conterno Fantino Barolo Chinnato  94,00 € /50 cl
Piemonte, Italia
Rypäle: Nebbiolo, sokeria 160 g/l
Tämän persoonallisen ja erikoisen tuotteen tuoksussa löytyy granaattiomenaa, runsaasti yrttisyyttä, kiniiniä ja sitrushedelmiä. Kaveriksi tumma suklaa ja espresso.

Pineto Brachetto d´Acqui  55,00 € /37,5 cl
Stevi, Piemonte, Italia

Rypäle: Brachetto, sokeria 125 g / l
Jo Rooman valtakunnan ajoista lähtien viljeltyä rypälelajiketta valmistetaan ainoastaan 13 kunnan alueella Piemontessa. Väriltään rubiininpunainen, tuoksussa ruusua, vadelmaa, punaisia metsämarjoja, ananasta, litsiä ja passionhedelmää. Maku mausteisen hapokas, ruusunkukkaa, mansikkaa, vadelmaa ja yrttejä. Marjaisten jälkiruokien kera. Loistava yhdistelmä vadelmalle ja mansikalle.

Ratafia de la Champagne, Champagne Geoffrey  95,00 € /50 cl
Champagne, Epernay, Ranska
Väriltään kaunis ja syvä rose. Tuoksusta paahtuneita aromeja, kirsikkaa, punaherukkaa ja kypsiä metsämarjoja. Maku raikkaan makeahko, hieman paahtunut, suklainen, mausteisen marjaisa jälkimaku. Viini on laadukkaan Fine de Champagnen ja erittäin sokeripitoisen rypälemehun yhdistelyn tulos. Sopii niin aperitiiviksi kuin jälkiruuille; crème brûlée, tiramisu ja hedelmäiset jälkiruoat.

Chateau Tirecul La Graviere 2006  82,00 € /50 cl
Monbazillac, Ranska
Rypäle: Muscadelle, Sauvignon Blanc, Sémillon, jäännössokeri 122 g / l
Väriltään kullankeltainen. Tuoksussa kypsää hedelmää, kvittenihilloa, hunajaa ja appelsiinia. Maku täyteläinen, sitruunaa ja vaniljaa. Jälkimaussa viinin hienoinen bitterisyys. Loistava yhdistelmä sinihomejuuston, hanhenmaksan sekä hedelmäisten jälkiruokien kera. HUOM. ERITTÄIN RAJOITETTU SAATAVUUS, Kartanolle varattu 36 pulloa

Huxelrebe Auslese Bio Lorenz 2014  55,00 € /37,5 cl
Rheinhessen, Saksa
Rypäle: Huxelrebe, jäännössokeri 135 g/l
Jälkiruoka- ja juustoviini. Läpikuultava, olkeen vivahtava kullankeltainen väri. Tuoksu täyteläinen ja hedelmäinen, passionhedelmää, keltaista herukkaa ja hunajaa. Makutasapainoinen ja jalon hunajainen. Monipuolinen jälkiruokaviini.
 

Pihamaan makea vadelma  65,00 € /30 cl
Viini-Pihamaa, Asikkala, Suomi
Vadelmaviini. Marja- ja suklaajälkiruoat. Keittiön valinta!
 

Muut

Romate Pedro Ximenez  64,00 € /75 cl
Jerez de la Frontera, Espanja
Rypäle: Pedro Ximenez
Makeat kakut, vaniljajäätelö
 

Burmester LBV  98,00 € /75 cl  |  49,00 € /37,5 cl  |  8,40 € /6 cl
Douro, Portugali
Rypäleet: Tinta Barocca, Tinta Cão, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, jäännössokeria 92,7 g/l.
Syvän tummanpunainen väri, violettiin vivahtava. Tuoksu elegantti ja harmoninen, intensiivistä kypsää hedelmäisyyttä, ripaus hilloa ja vaniljaa. Maku nuori, mutta pehmeä ja täynnä intensiivistä hedelmää, hyvät hapot ja tanniinit. Viiniä kypsytetään tammitynnyreissä 4-5 vuotta.
 

Burmester White Extra Dry Porto  75,00 € /75 cl
Douro, Portugali
Rypäleet: Malvasia, Codega, Escana Cao , jäännössokeria 33,4 g/l, makeahko juustoviini
Vaalean kullankeltainen välkehtivä väri. Tuoksu tuore ja voimakas, hieman kehittynyt, suolainen, pähkinää, omenankuorta, hedelmäisyyttä. Maku makeahko, hapokas ja pyöreä, pitkä ja täyteläinen. Viiniä on kypsytetty terästankeissa 3 vuotta ennen pullotusta.
 

 

SHERRY

Romate Manzanilla Sherry  68,00 € /75 cl
Jerez de la Frontera, Espanja
Rypäle: Palomino
Kuiva sherry äyriäisille ja keitoille