Tapahtumat

Savusauna on perinteikästä Suomea parhaimmillaan

Savusaunaseurueen ollessa vähintään 10 henkilöä tarjoamme jokaiselle aidot suomalaiset puolukkalimsat.

Varaukset ja lisätietoja aidon savusaunan löylyistä myyntipalvelustamme p. 019 688 8255 tai myynti@hirvihaarankartano.fi

 

Hirvihaaran Kartanon aito savusauna

On saunoja, on savusaunoja, ja sitten on vielä Hirvihaaran aito savusauna. Pehmeääkin pehmeämmät löylyt nousevat ylös löylyparvella sijaitseville lauteille, jossa aika pysähtyy ja mieli lepää.
Saunan lomassa voi rauhassa vilvoitella puuston suojassa olevalla terassilla. Löylyjen jälkeen voi myös pulahtaa Mustijokeen virkistäytymään, talvella tämän voi tehdä avannossa.
Vilpolan takan lämmössä voi rauhassa pukeutua.

Savusaunatietoa 

Savusaunaa arvostetaan saunomisen perinteisenä muotona, muun muassa suuren kertalämmitteisen kivimäärän aikaansaamien pehmeiden löylyjen vuoksi. Savusaunan löylytilan ominaistuoksu on myös koettu mieluisaksi.
Savusaunaa lämmitetään koko päivä. Savusaunassa ei ole savupiippua. Saunassa on suuri kiuas, jonka läpi saunaa lämmittäessä savu nousee vapaasti saunatilaan ja samalla kiuaskivet kuumenevat.
Kiuas on kertalämmitteinen eli kiuasta ei voida lämmittää lisää kylpemisen aikana. Lämmityksen aikana savu poistuu seinässä olevan luukun eli räppänän kautta ja raollaan olevasta ovesta. Saunojien saapuessa saunassa ei ole savua vaan ainoastaan miellyttävä lämpö ja tuoksu. 

 

Lounasbuffet katetaan torstaisin klo 11.30-13.30
The lunch buffet will be served on Thursdays at 11.30-13.30

 

32 € /henkilö | person

Tervetuloa kartanolle nauttimaan lounasta Suomi 100 v. -juhlavuoden hengessä!

Lisätietoja myyntipalvelustamme p. 019 688 8255 tai myynti@hirvihaarankartano.fi 
Our sales service offers more information  tel. +358 (0)19 688 8255 or enquiries@hirvihaarankartano.fi

 

BUFFET

Savustettua ahvenia | Smoked perch L, G 

Pippurisavulohta ja tilli ranskankermakastiketta | Pepper Smoked salmon in crème fraiche  L,G

Vorschmackia  | Vorschmack L, G

Punajuurta, maustekurkkua, sipulia ja smetanaa  | Beetroot, pickled cucumber, onion and sour cream L, G

Kantarelli-leipäsalaattia  | Chanterelle salad L

Vihreitä ja värikkäitä kasviksia ja salaattia kasvihuoneelta  | Green and colorful vegetables and salads from the greenhouse L, G

Paahdettuja juureksia yrttien ja hunajan kera | Roasted root vegetables with herbs and honey L, G

Kartanon leipävalikoima  | Selection of bread

***

Paistettuja muikkuja ja sitruunakermaa | Fried vendace and lemon cream L

Hirviwallenbergin pihvejä ja tummaa puolukkakastiketta L

Potaattisosetta ja uunijuureksia | Potato purée and baked beets L, G

***

Puolukkavispipuuroa,
vaniljakastiketta ja kaura-valkosuklaamurua | Whipped lingonberry porridge, vanilla sauce with oatmeal and white chocolate crumbs L

Hunajaista pannukakkua, kermavaahtoa ja kartanon mansikkahillo | Honey pancakes, whipped cream and manor’s strawberry jam L

Mustikkatalkkunaa Kinnarin tilan kauratalkkunasta

Porvoon paahtimon kahvia ja englantilaista teetä | Coffee from Porvoon Paahtimo and English tea

 

 

Pidätämme oikeuden kaikkiin muutoksiin.
We reserve the right to changes.

Hirvihaaran Kartano on ollut mukana monissa itsenäisen Suomen käänteissä.
Vuonna 2017 juhlistammekin ylpeinä 100 -vuotista Suomea herkullisella illallismenuulla, jossa pohjoisen maut näyttelevät pääosaa.

Suomi 100 – Hirvihaaran Kartanon illallismenu

Menu tarjoillaan pöytiin vähintään 8 henkilölle. Myyntipalvelumme antaa mielellään lisätietoja pienemmälle henkilömäärälle
tarjoiltavasta menusta p. 019 688 8255 tai myynti@hirvihaarankartano.fi 
Hinnat perustuvat yhtenäiseen menuvalintaan koko ryhmälle. Useamman menun valinta samalle ryhmälle +7 € /henkilö/menu

78 € /henkilö 

Kermaista savuahven-maa-artisokkakeittoa, ahvengalantiinia ja juuresmuruja L,G

***

Ylikartanon fasaania, voissa paistettua kartanon briossia ja hapanimelää karviaishilloa L

***

Poron seläkettä, puolukka-Black Pils olutkastiketta, palsternakkavoita ja satokauden parhaat kasvikset L,G

***

Salmiakki-kermavanukasta Haganolin salmiakista mansikkaa, vadelmaa ja keksimuruja Fazerin maitosuklaasta

 

Juomasuositukset:

Alkumaljaksi
Pol Roger Reserve Brut , Ranska  90,00 € /75 cl
tai
Viherkuohu Viinitila Pihamaa, Asikkala, Suomi  55,00 € /75 cl

Montebertotto Langhe Arneis, Castello di Neive, Piemonte, Italia  63,00 € /75 cl
Meyer-Näkel Illusion Eins Spätburgunder, Ahr, Saksa  78,00 € /75 cl
Brunello di Montalcino  DOCG Fattoria La Magia, Toscana, Italia  90,00 € /75 cl

Pihamaan makea vadelma, Asikkala, Suomi  63,00 € /30 cl

Kahvin avec suositukset:
Konjakki Elisabet Cognac vsop LUOMU, Ranska  11,50 € /4 cl
Puolukka-Gin likööri , Helsinki, Suomi  10,30 € /4 cl
Verlan XO omenatisle, LUOMU, Kymenlaakso, Suomi  9,20 € /4 cl
Verlan liköörit, Kymenlaakso, Suomi  alkaen 7,70 € /4 cl

 

Pyydämme vahvistamaan tilaisuuden menun ja osallistujamäärän seitsemän (7) päivää ja viimeiset muutokset kolme (3) arkipäivää ennen tilaisuutta.
Laskutus tapahtuu tällöin vahvistetun henkilömäärän mukaisesti tai sen kasvaessa yli ilmoitetun määrän, toteutuneen mukaan.
Huomioimme etukäteen ilmoitetut ruoka-aineallergiat ja -rajoitteet.
Pidätämme oikeuden kaikkiin muutoksiin.

 

 

Finland 100 years | Hirvihaara Manor Dinner Menu

Hirvihaara Manor has experienced many twists and turns in the history of independent Finland, if only the nearly century old walls of the Manor could talk!
Thus, in 2017 we proudly celebrate the 100 year old Finland with a delicious dinner menu that boasts Nordic ingredients.

Menu for group of at least 8 people.
Our sales service offers more information about the dinner options for smaller groups tel. +358 (0)19 688 8255 or enquiries@hirvihaarankartano.fi 
Rates are based on a single menu selection for the whole group.
More than 1 menu selection for the same group + 7 € /person/menu

 

78 € /person

 

We ask that you specify the menu and the number of participants seven (7) days prior and the last possible changes three (3) working days prior to the event.
Billing then takes place according to the number of participants confirmed or if the group size grows, by the number realized.
We will take into account food allergies and dietary restrictions as notified in advance.
We reserve the right to changes.

 

 

Rapujuhlat on hyvä ja tyylikäs tapa muistaa asiakkaita ja henkilökuntaa!

Rapuillallisia tarjoillaan kartanolla heinäkuun lopusta alkaen aina syksyyn asti. Menuvaihtoehtomme ovat Kartanon rapumenu sekä Kartanon kevyempi rapumenu.

Ryhmän koko vähintään 8 henkilöä. Myyntipalvelumme kertoo mielellään lisätietoja pienempien ryhmien illallisruokailuun.
Lisätietoja ja varaukset myyntipalvelustamme p. 019 688 8255 tai myynti@hirvihaarankartano.fi

Kartanon rapumenu
21.7.-30.9.2017

Ravut päivän hintaan /kpl + menu 42 € /henkilö
Ravut tulee tilata 3 arkipäivää ennen tilaisuutta ja kaikki tilatut ravut veloitetaan.

Ravut päivän hintaan / kpl, perinteisten tilpehöörien kera; paahtoleipää, voita ja tilliä

***
Vasikanfileetä, tomaattitabboulehia Emmervehnästä ja Romescokastiketta M,L

TAI

Voissa haudutettua siikaa ja mustaherukka-ryytisinappikastiketta,
puutarhan ja kasvimaan antimia L,G

***
Marjapavlova; vaniljakastiketta, puutarhan ja metsän marjoja L,G

Juomasuosituksia:

Alkumaljaksi Champagne Pol Roger, Ranska  90,00 €  /75 cl

Schmitges Riesling Cremant Brut 2014, Mosel Saksa  65,00 €  /75 cl
Erikoiserä kuohuvaa Moselin laaksosta. Sakan päällä kypsytetty Cremant,jäännössokeria 8,9 g/l

Ama Chianti Classico 2014, Toscana, Italia  78,00 € /75 cl
Schmitges Riesling Grauschiefer 2016, Mosel Saksa  65,00 € /75 cl

Jälkiruoalle
Kracher Red Roses, Burgenland, Itävalta  72,00 € /37,5 cl

 

Kartanon kevyempi rapumenu
21.7.-30.9.2017

Ravut päivän hintaan /kpl + menu 38 € /henkilö
Ravut tulee tilata 3 arkipäivää ennen tilaisuutta ja kaikki tilatut ravut veloitetaan.

Pienet tapaspalat;   siika, ahven, poro, palsternakka L

***
Ravut päivän hintaan/ kpl, perinteisten tilpehöörien kera; paahtoleipää, voita ja tilliä

***
Vadelma-mascarponemousse, kissankielikeksi ja paahdettua suklaata L

Juomasuosituksia:

Rias Baixas Davila Valminor 2015, Ria Baixas, Espanja  57,00 € /75 cl
Schmitges Riesling Grauschiefer 2016, Mosel Saksa  65,00 € /75 cl
Sancerre Les Pierris Roger Champault 2016, Loire, Ranska  72,00 € /75 cl

Jälkiruoalle
Pineto Brachetto d´Acqui, Strevi, Piemonte, Italia  45,00 € /37,5 cl
 

Pöytiin tarjoiltujen menuiden ryhmän koko vähintään 8 henkilöä.  Myyntipalvelumme kertoo mielellään lisätietoja pienempien ryhmien illallisruokailuun. Hinnat perustuvat yhtenäiseen menuvalintaan koko ryhmälle. Useamman menun valinta samalle ryhmälle + 7,00 € /henkilö /menu

Pyydämme tarkentamaan tilaisuuden menun ja osallistujamäärän seitsemän (7) päivää ennen ja viimeiset muutokset kolme (3) arkipäivää ennen tilaisuutta. Laskutus tapahtuu tällöin vahvistetun henkilömäärän mukaisesti tai sen kasvaessa yli ilmoitetun määrän, toteutuneen mukaan.  Huomioimme etukäteen ilmoitetut ruoka-aineallergiat ja -rajoitteet. Pidätämme ikeuden kaikkiin muutoksiin