JOULUNAJAN HERKKUJA JA TUNNELMAA

 

Joulunaika Hirvihaaran Kartanolla

Joulunaikaan kartanon keittiön kattiloissa höyryävät niin uudet kuin perinteisetkin maut ja taikinapadoista loihdimme ihanaiset leivonnaiset ja makeat herkut.
Parhaat talven juomat, upea palvelu ja kartanomiljöö kruunaavat elämyksen. Kaikkea jouluun, pikkuripaus onnea ja taikuutta hyvän mielen kartanon keittiöstä teille hyvät vieraat!

Joulumieli syntyy kiireettömästä yhdessäolosta.
 

Pikkujoulun aito savusauna ja ruokailu Kartanon viinikellarissa
Varaa hemmottelevat aidon savusaunan löylyt tiimillesi tai asiakkaittesi ja yhteistyökumppaneittesi kanssa.
2 tunnin savusauna
580 €
ruokailu 28 € /vieras

Varaukset ja lisätiedot p. 019 688 8255 tai myynti@hirvihaarankartano.fi

 

28. marraskuuta alkaen
HIRVIHAARAN KARTANON JOULULOUNAS 

pöytiin tarjoiltuna 
pöytävarauksin 28.11.-18.12.2018

kello 11.30-15

Pöytävaraukset p. 019 688 8255 tai myynti@hirvihaarankartano.fi

Menu

Jouluiset maut lautasella

Alkupalat
Silliä ja rosollivaahtoa
Umamilohta Ahvenkoskelta ja ahvencallettea Vehmaalta
Savustettua porsaan kassleria ja metsäsieni pannacottaa
Joululeipää ja vaahdotettua voita

***

Pääruokavaihtoehdot
Kevyesti savustettua merilohta, sahramikastiketta, porkkanaa, lanttua, perunaa

tai
Ylikartanon fasaania, briekastiketta, porkkanaa, lanttua, perunaa

***

Jälkiruokana
Kuusenkerkkä Creme Brulee, puolukkaa ja lakkaa

55 € /vieras

JOULUN GLÖGIT, glögin kanssa tarjoillaan paahdettuja manteleita
Kuohuviiniglögi 9 € / Portviiniglögi 13 € / Calvados- Omena-sitruunaruohoglögi 13 € / Alkoholittomat 7 €

 

 

HIRVIHAARAN KARTANON JOULUBUFFET  
pöytävarauksin ryhmille 28.11.-21.12.2018

Menu

Kalakaupan silliä ja silakkaa, silliä L, G
Ahvencallettea Vehmaan kalakaupalta L, G
Kylmäsavustettua kirjolohenmätiä, smetanaa ja tilli-sipulia L, G
Kartanolla havugraavattua merilohta ja puolukkamajoneesia M, L, G
Höyrytetyt perunat

Metsärannan tilan peurahyytelöä M, L, G
piparjuurikermaa ja paahdettua mallaslimppumurua L, G

Ylikartanon fasaania, salaatteja, granaattiomenaa, rypäleitä ja parmesankermaa L, G
Herrgårdsin savustamon possun kassleria ja avocado-päärynäsalsaa M, L, G
Maa-artisokkapateeta ja friteerattuja herkkusieniä L, G
Kermaista metsäsienisalaattia L, G
Rosollijuureksia, Hillevin porkkanoita ja punajuuria,
marinoitua punasipulia, paahdettua perunaa ja omena-suolakurkkukastiketta L, G

Joululeipää ja balsamicolla vaahdotettua voita L

***

Mureiksi haudutettuja porsaan poskia Madeirakastikkeessa M, L, G
TAI
Uunissa paistettua siikaa ja lämmin jokirapu-vinaigrette M, L, G
Bataatti-kurpitsavuokaa, haudutettua punakaalia, särälanttua L, G

***

Peltolan blue -sinihomejuustoa, Hirvihaaran Kartanon kurpitsahilloa ja maustepähkinöitä L, G
Riisi creme brulee ja kanelilla maustettuja hedelmiä  L, G
Marcelin kakkua, puolukkaa ja inkivääri-mascarponemoussea L, G

63 €  /vieras, yhdellä pääruokavaihtoehdolla, kun ryhmän koko on yli 20 vierasta
73 €  /vieras, kahdella pääruokavaihtoehdolla, kun ryhmän koko on yli 20 vierasta
Alle 20 vieraan ryhmille suosittelemme pöytiin tarjoiltavia menuita

 

JOULUN GLÖGIT, glögin kanssa tarjoillaan paahdettuja manteleita
Kuohuviiniglögi 9 € / Portviiniglögi 13 € / Calvados- Omena-sitruunaruohoglögi 13 € / Alkoholittomat 7 €

 

 

Pienemmille ryhmille suosittelemme pöytiin tarjoiltavaa menuuta, lisätietoja myyntipalvelusta. Hinnat perustuvat yhtenäiseen menuvalintaan koko ryhmälle. Useamman menun valinta samalle ryhmälle + 7 € / henkilö/menu. Joulumenun vahvistus 7 arkipäivää ennen tilaisuutta. Huomioimme etukäteen ilmoitetut ruoka-aineallergiat ja -rajoitteet.
Pidätämme oikeuden kaikkiin muutoksiin

 

 

JUHLAVA JOULULOUNASBUFFET TARJOILLAAN KARTANOLLA 

19.12.-21.12.2018
kello 11.00 – 15.00

viimeiset pöytävaraukset kello 14.15

Tee pöytävaraus p. 019 688 8255 tai myynti@hirvihaarankartano.fi

MENU

Kalakaupan silliä ja silakkaa  L, G
Ahvencallettea Vehmaan kalakaupalta L, G
Kartanolla havugraavattua merilohta ja puolukkamajoneesia M, L, G
Höyrytetyt perunat

Metsärannan tilan peuraa, M, L, G
piparjuurikermaa ja paahdettua mallaslimppumurua L, G

Kalkkunapastramia, granaattiomenaa, rypäleitä ja parmesankermaa L, G

Maa-artisokkapateeta ja friteerattuja herkkusieniä L, G

Kermaista metsäsienisalaattia L, G

Rosollijuureksia,
Hillevin porkkanoita ja punajuuria, marinoitua punasipulia,
paahdettua perunaa ja omena-suolakurkkukastiketta L, G

Joululeipää ja balsamicolla vaahdotettua voita L

***

Joulukinkkua, haudutettuja luumuja, kinkun kastiketta
 ja kartanon sinappia

Uunissa paistettua siikaa ja lämmin jokirapu-vinaigrette   M, L , G

Bataatti-kurpitsavuokaa, haudutettua punakaalia, särälanttua L, G

***

Jälkiruokapöydästä jouluisia makuja,
juustoja, kaakkuja, piparkakkuja ja makeisia
Kahvia ja teetä

52 € /vieras
4-12 v. lapsi 26 €
alle 4 vuotiaat veloituksetta

 

Juomasuositukset

Kartanon glögi ja savumanteleita 7 € /henkilö
Malmgård Dinkel 9,50 € /33 cl

Riesling Landgraf von Hessen trocken 2017, Saksa 120 € /magnum 150 cl

Bodega Noemia Andudo Malbec, Argentiina 60 € /75 cl
Quinta Vale D.Maria, Douro, Portugali – Portviini 8 € /8 cl
Pedro Ximenes San Emilio, Espanja   - Sherry 8 € /8 cl

Kartanon oma suodatettu juomavesi still/hiilihapotettu 4 € /henkilö
 
Kahvin avec suositukset

Frapin Decanter Cognac VSOP, Ranska 13,50 € /4 cl
Puolukka-Gin  likööri, Helsinki, Suomi 10,50 € /4 cl
Gustav -liköörit, Lignell&Piispanen, Kuopio, Suomi alkaen 7,50 € /4 cl
Puolustuslaitos leikattua, Lignell&Piispanen, Kuopio, Suomi  8,00 € /4 cl

Huomioimme etukäteen ilmoitetut ruoka-aineallergiat ja -rajoitteet.
Pidätämme oikeuden kaikkiin muutoksiin.

Pöytävaraukset p. 019 688 8255 ja myynti@hirvihaarankartano.fi

 

 

KIIREETÖN JOULUINEN AAMUPUUROTILAISUUS KARTANOLLA
Joulu on valojen, tuoksujen ja ihanien herkkujen aikaa!
Vietä kiireetön ja tunnelmallinen hetki seurueesi kanssa kartanolla.
Tilaisuuden kesto maksimi 2 tuntia ja halutessanne kerromme lyhyesti kartanon historiikin.

Pöytävaraukset ja lisätiedustelut p. 019 688 8255 tai myynti@hirvihaarankartano.fi
 

Puuromenu 1

Riisipuuroa ja aprikoosikiisseliä, kaneli-sokeria, Juustoportin maitoa
Tähtitorttu, ruispiparkakku, Porvoon Paahtimon kahvia ja haudutettua teetä

16,50 € /vieras kun ryhmän koko on yli 20 vierasta
18,50 € /vieras pienemmille ryhmille 8-19 vierasta
+1,50 € /vieras lisäveloitus ruoka-aineallergioista ja erikoisruokavalioista

 

Puuromenu 2

Riisipuuroa ja aprikoosikiisseliä, kaneli-sokeria, Juustoportin maitoa
Kartanon leipää, joulukinkkua ja sinappia, graavattua merilohta
Tähtitorttu, ruispiparkakku, Porvoon Paahtimon kahvia ja haudutettua teetä

25 € /vieras kun ryhmän koko on yli 20 vierasta
27 € /vieras pienemmille ryhmille 8-19 vierasta
+1,50 € /vieras lisäveloitus ruoka-aineallergioista ja erikoisruokavalioista

 

Tervetuloa!
​toivottaa kartanon väki