Tapahtumat

Pyrimme jatkuvasti ylittämään asiakkaidemme odotukset ja luomaan heille unohtumattoman kokemuksen. Kiitos arvostelustasi, jotta voimme yhdessä saada aikaan ikimuistoisen elämyksen vieraillemme.

We constantly try to exceed our guest expectations and creating an extraordinary experience for our guest. Therefore, we thank you for your reviews to help us together to achieve an unforgettable experience with us.

 

Facebook 4,8 /5

Google 4,4 /5

TripAdvisor 4 /5

"Pelkkää positiivista: kartanon värikäs historia, kaikenlaista luomua tarjolla, pannukahvia, itsetehtyjä karjalanpiirakoita, lähifasaania päivällispöydässä, savusauna, marraskuinen uinti joessa, ammattitaitoinen henkilökunta, upea huone kaksine holvi-ikkunoineen, need I say more?"
- From Google

"Todella hieno miljöö, ystävällinen ja joustava palvelu. Todella herkullinen ruoka...mahtava paikka kertakaikkiaan"
- From Facebook

"Aivan upea paikka,ruoka loistavaa,palvelu pelasi ja savusaunassa oli hyvät löylyt!"
- From Google

"Ihana viihtyisä kartanomiljöö ja todella hyvää ruokaa."
- From  Google

"Hyvä ruoka. Maukkaat tilan omat vihannekset ja juurekset sekä erinomaista savustettua sianpuolikasta. Kaunis sisämiljöö. Mukavat ulkoilumahdollisuudet. Vahinko vaan, että meillä oli kaatosade pitkin iltapäivää. Luontopolku silti käytiin läpi."
- From Google

"Erinomaisen kaunis ympäristö, hyvät ja valoisat tilat, jotka luovat inspiroivan tilan oppimiselle ja vuorovaikutukselle. Ruoka oli myös erinomaisen hyvää."
- From Google

”Hotelli Hirvihaara tarjoaa hienot puitteet vaikkapa hääjuhlaa varten, kuten itse teimme. Paikka on suorastaan hurmaava ja henkilökunta hymyilee ja tekee työnsä tyylikkäästi ja hienotunteisesti.”
- From Google

“Great locally grown vegetables and good fish”
- From Google

”Idyllinen, kaunis paikka niin juhlaan kuin arkeenkin. Kokouspaikkana erinomainen. Huoneet kauniit ja sauna kerrassaan mahtava. Kokousjärjestelyt todella sujuvat. Ystävällinen ja avulias henkilökunta. Suosittelen lämmöllä”.
 - From TripAdvisor

Vietimme häitämme Hirvihaaran kartanon lasipaviljongissa ja päivä oli täydellinen! Hääjärjestelyiden hoitaminen kartanon henkilökunnan kanssa oli sujuvaa ja mutkatonta. Hääpäivänä henkilökunta varmisti ettei meidän tarvinnut huolehtia tai stressata mistään”
- From Facebook

 

Joulunaika Hirvihaaran Kartanolla

Joulunaikaan kartanon keittiön kattiloissa höyryävät niin uudet kuin perinteisetkin maut ja taikinapadoista loihdimme ihanaiset leivonnaiset ja makeat herkut.
Parhaat talven juomat, upea palvelu ja kartanomiljöö kruunaavat elämyksen. Kaikkea jouluun, pikkuripaus onnea ja taikuutta hyvän mielen kartanon keittiöstä teille hyvät vieraat!

Joulumieli syntyy kiireettömästä yhdessäolosta.
 

Pikkujoulun aito savusauna ja ruokailu Kartanon viinikellarissa
Varaa hemmottelevat aidon savusaunan löylyt tiimillesi tai asiakkaittesi ja yhteistyökumppaneittesi kanssa.
2 tunnin savusauna
580 €
ruokailu 28 € /vieras

Varaukset ja lisätiedot p. 019 688 8255 tai myynti@hirvihaarankartano.fi

 

28. marraskuuta alkaen
HIRVIHAARAN KARTANON JOULULOUNAS 

pöytiin tarjoiltuna 
pöytävarauksin 28.11.-18.12.2018

kello 11.30-15

Pöytävaraukset p. 019 688 8255 tai myynti@hirvihaarankartano.fi

Menu

Jouluiset maut lautasella

Alkupalat
Silliä ja rosollivaahtoa
Umamilohta Ahvenkoskelta ja ahvencallettea Vehmaalta
Savustettua porsaan kassleria ja metsäsieni pannacottaa
Joululeipää ja vaahdotettua voita

***

Pääruokavaihtoehdot
Kevyesti savustettua merilohta, sahramikastiketta, porkkanaa, lanttua, perunaa

tai
Ylikartanon fasaania, briekastiketta, porkkanaa, lanttua, perunaa

***

Jälkiruokana
Kuusenkerkkä Creme Brulee, puolukkaa ja lakkaa

55 € /vieras

JOULUN GLÖGIT, glögin kanssa tarjoillaan paahdettuja manteleita
Kuohuviiniglögi 9 € / Portviiniglögi 13 € / Calvados- Omena-sitruunaruohoglögi 13 € / Alkoholittomat 7 €

 

 

HIRVIHAARAN KARTANON JOULUBUFFET  
pöytävarauksin ryhmille 28.11.-21.12.2018

Menu

Kalakaupan silliä ja silakkaa, silliä L, G
Ahvencallettea Vehmaan kalakaupalta L, G
Kylmäsavustettua kirjolohenmätiä, smetanaa ja tilli-sipulia L, G
Kartanolla havugraavattua merilohta ja puolukkamajoneesia M, L, G
Höyrytetyt perunat

Metsärannan tilan peurahyytelöä M, L, G
piparjuurikermaa ja paahdettua mallaslimppumurua L, G

Ylikartanon fasaania, salaatteja, granaattiomenaa, rypäleitä ja parmesankermaa L, G
Herrgårdsin savustamon possun kassleria ja avocado-päärynäsalsaa M, L, G
Maa-artisokkapateeta ja friteerattuja herkkusieniä L, G
Kermaista metsäsienisalaattia L, G
Rosollijuureksia, Hillevin porkkanoita ja punajuuria,
marinoitua punasipulia, paahdettua perunaa ja omena-suolakurkkukastiketta L, G

Joululeipää ja balsamicolla vaahdotettua voita L

***

Mureiksi haudutettuja porsaan poskia Madeirakastikkeessa M, L, G
TAI
Uunissa paistettua siikaa ja lämmin jokirapu-vinaigrette M, L, G
Bataatti-kurpitsavuokaa, haudutettua punakaalia, särälanttua L, G

***

Peltolan blue -sinihomejuustoa, Hirvihaaran Kartanon kurpitsahilloa ja maustepähkinöitä L, G
Riisi creme brulee ja kanelilla maustettuja hedelmiä  L, G
Marcelin kakkua, puolukkaa ja inkivääri-mascarponemoussea L, G

63 €  /vieras, yhdellä pääruokavaihtoehdolla, kun ryhmän koko on yli 20 vierasta
73 €  /vieras, kahdella pääruokavaihtoehdolla, kun ryhmän koko on yli 20 vierasta
Alle 20 vieraan ryhmille suosittelemme pöytiin tarjoiltavia menuita

 

JOULUN GLÖGIT, glögin kanssa tarjoillaan paahdettuja manteleita
Kuohuviiniglögi 9 € / Portviiniglögi 13 € / Calvados- Omena-sitruunaruohoglögi 13 € / Alkoholittomat 7 €

 

 

Pienemmille ryhmille suosittelemme pöytiin tarjoiltavaa menuuta, lisätietoja myyntipalvelusta. Hinnat perustuvat yhtenäiseen menuvalintaan koko ryhmälle. Useamman menun valinta samalle ryhmälle + 7 € / henkilö/menu. Joulumenun vahvistus 7 arkipäivää ennen tilaisuutta. Huomioimme etukäteen ilmoitetut ruoka-aineallergiat ja -rajoitteet.
Pidätämme oikeuden kaikkiin muutoksiin

 

 

JUHLAVA JOULULOUNASBUFFET TARJOILLAAN KARTANOLLA 

19.12.-21.12.2018
kello 11.00 – 15.00

viimeiset pöytävaraukset kello 14.15

Tee pöytävaraus p. 019 688 8255 tai myynti@hirvihaarankartano.fi

MENU

Kalakaupan silliä ja silakkaa  L, G
Ahvencallettea Vehmaan kalakaupalta L, G
Kartanolla havugraavattua merilohta ja puolukkamajoneesia M, L, G
Höyrytetyt perunat

Metsärannan tilan peuraa, M, L, G
piparjuurikermaa ja paahdettua mallaslimppumurua L, G

Kalkkunapastramia, granaattiomenaa, rypäleitä ja parmesankermaa L, G

Maa-artisokkapateeta ja friteerattuja herkkusieniä L, G

Kermaista metsäsienisalaattia L, G

Rosollijuureksia,
Hillevin porkkanoita ja punajuuria, marinoitua punasipulia,
paahdettua perunaa ja omena-suolakurkkukastiketta L, G

Joululeipää ja balsamicolla vaahdotettua voita L

***

Joulukinkkua, haudutettuja luumuja, kinkun kastiketta
 ja kartanon sinappia

Uunissa paistettua siikaa ja lämmin jokirapu-vinaigrette   M, L , G

Bataatti-kurpitsavuokaa, haudutettua punakaalia, särälanttua L, G

***

Jälkiruokapöydästä jouluisia makuja,
juustoja, kaakkuja, piparkakkuja ja makeisia
Kahvia ja teetä

52 € /vieras
4-12 v. lapsi 26 €
alle 4 vuotiaat veloituksetta

 

Juomasuositukset

Kartanon glögi ja savumanteleita 7 € /henkilö
Malmgård Dinkel 9,50 € /33 cl

Riesling Landgraf von Hessen trocken 2017, Saksa 120 € /magnum 150 cl

Bodega Noemia Andudo Malbec, Argentiina 60 € /75 cl
Quinta Vale D.Maria, Douro, Portugali – Portviini 8 € /8 cl
Pedro Ximenes San Emilio, Espanja   - Sherry 8 € /8 cl

Kartanon oma suodatettu juomavesi still/hiilihapotettu 4 € /henkilö
 
Kahvin avec suositukset

Frapin Decanter Cognac VSOP, Ranska 13,50 € /4 cl
Puolukka-Gin  likööri, Helsinki, Suomi 10,50 € /4 cl
Gustav -liköörit, Lignell&Piispanen, Kuopio, Suomi alkaen 7,50 € /4 cl
Puolustuslaitos leikattua, Lignell&Piispanen, Kuopio, Suomi  8,00 € /4 cl

Huomioimme etukäteen ilmoitetut ruoka-aineallergiat ja -rajoitteet.
Pidätämme oikeuden kaikkiin muutoksiin.

Pöytävaraukset p. 019 688 8255 ja myynti@hirvihaarankartano.fi

 

 

KIIREETÖN JOULUINEN AAMUPUUROTILAISUUS KARTANOLLA
Joulu on valojen, tuoksujen ja ihanien herkkujen aikaa!
Vietä kiireetön ja tunnelmallinen hetki seurueesi kanssa kartanolla.
Tilaisuuden kesto maksimi 2 tuntia ja halutessanne kerromme lyhyesti kartanon historiikin.

Pöytävaraukset ja lisätiedustelut p. 019 688 8255 tai myynti@hirvihaarankartano.fi
 

Puuromenu 1

Riisipuuroa ja aprikoosikiisseliä, kaneli-sokeria, Juustoportin maitoa
Tähtitorttu, ruispiparkakku, Porvoon Paahtimon kahvia ja haudutettua teetä

16,50 € /vieras kun ryhmän koko on yli 20 vierasta
18,50 € /vieras pienemmille ryhmille 8-19 vierasta
+1,50 € /vieras lisäveloitus ruoka-aineallergioista ja erikoisruokavalioista

 

Puuromenu 2

Riisipuuroa ja aprikoosikiisseliä, kaneli-sokeria, Juustoportin maitoa
Kartanon leipää, joulukinkkua ja sinappia, graavattua merilohta
Tähtitorttu, ruispiparkakku, Porvoon Paahtimon kahvia ja haudutettua teetä

25 € /vieras kun ryhmän koko on yli 20 vierasta
27 € /vieras pienemmille ryhmille 8-19 vierasta
+1,50 € /vieras lisäveloitus ruoka-aineallergioista ja erikoisruokavalioista

 

Tervetuloa!
​toivottaa kartanon väki

 

Hirvihaaran Kartano 100 vuotta 1918-2018

Me, kartanon kokit, olemme saaneet valita juhlavuoden illalliselle raaka-aineita, jotka kuvaavat työtämme täällä kartanossa. Jokaisessa suupalassa maistuu pala kartanoa ja pala kansainvälisyyttä, yrttien kirjo ohjaa menuuta. Kaksi alkuruokaa, jonka jälkeen makupalettia puhdistaa Suomea loistavasti maailmallakin kuvaavat rosmariini, viina ja karpalo. Kaksi pääruokaa, jotka ilmentävät suomalaisia kartanoita; riistalintua ja riistalihaa kansainvälisten lisäkkeiden kera ja ihastuttava, valloittava jälkiruoka suomalaisesta luonnosta yhdistettynä nykypäivän moderniin ruokakulttuuriin. Saimme myös valita valloittavat viinit juhlistamaan illallista. Tervetuloa nauttimaan kanssamme kartanon tätä päivää.
 

Hirvihaara Manor 100 years 1918-2018

We, the manor chefs, have been able to choose ingredients for our anniversary dinner that depict our work here in the manor. In every mouthful you can taste a piece of the manor and a piece of internationality, spectrum of amazing herbs guides the menu. Two appetizers, after which the taste palette will be cleansed by rosemary, booze and cranberries, which depict Finland around the world. Two main courses that represent Finnish manors; game birds and game meat with international accompaniments and a delightful dessert of ingredients from Finnish nature combined with today's modern food culture. We also picked some amazing wines to celebrate our anniversary dinner. We welcome you to enjoy and celebrate our anniversary with us.

 

Illallismenu | Celebration Dinner Menu

Suolattua siikaa tartar, tilliä, makeaa juurikasta, hapankermaa ja saaristolaisleipämuruja L
Salted whitefish tartar, dill, sweet beetroot, sour cream and malt bread crumbs L
***
Kuohkeaa maa-artisokkakeittoa, kampasimpukkaa ja lehtipersiljavaahtoa L, G
Jerusalem artichoke soup, scallops and leaf parsley foam L, G
***
Hellä tauko, illallisen kevennys
Small break, palette cleanser
***
Ylikartanon fasaania, Provencen yrttejä ja kuohukermaa, Kinnarin tilan kauraa ja ohraa itämaisin maustein, granaattiomenaa L
Ylikartano's pheasant, Provencal herbs and cream, Farm Kinnari’s oats and barley with oriental spices and pomegranate L
***
Peuraa Metsärannan tilalta, timjamia, sitruunaa ja juuriselleriä L, G
Deer from Farm Metsäranta, thyme, lemon and root celery L, G
***
Paahdettua suklaata, Tuloiselan vadelmaa, limettiä kaukomailta L, G
Roasted chocolate, raspberry from berry farm Tuloisela, lime from distant countries  L, G

 

Juhlaillallinen | Celebration Dinner
90 € /henkilö | person
 

Juomasuositukset | Drinking recommendations

Hirvihaaran Kartano 100 -juhla-aperitiivi | Hirvihaara Manor 100 -celebration aperitif;
Gustav Tilli Vodka, aito puolukkamehu, Fever-Tree Tonic
Gustav dill vodka, genuine lingonberry juice, Fever-Tree Tonic 
11,50 €

Alkoholiton; aito puolukkamehu, koivumahlajuoma, Fever-Tree Tonic
Non-alcoholic; genuine lingonberry, birch water, Fever-Tree Tonic
6,00 €

 

Viinisuositus juhlamenuulle | Wine recommendation for the celebration menu:
Pol Roger Brut Reserve Champagne, Ranska 110,00 € /75 cl
Rully Blanc, Joseph Drouhin, Bourgogne, Ranska 72,00 € /75 cl
Schloss Vollrads Riesling Kabinett Feinherb, Rheingau, Saksa 80,00 € /75 cl
Diane de Belgrave, Chateau Belgrave, Bordeaux, Ranska 95,00 € /75 cl
Chateau la Garde Rouge, AC Pessac Leognan, Bordeaux, Ranska 128,00 € /75 cl
Tokaj Classic Aszu 5 Puttonyos 2005, Tokaj, Unkari 108,00 € /50 cl

Kartanon oma suodatettu juomavesi still/hiilihapotettu | Manor's own filtered drinking water still/carbonated 4,00 € /henkilö |person

Porvoon Paahtimon kahvia ja Jeeves&Jericho teetä | Porvoon Paahtimo Coffee and Jeeves&Jericho Tea  4,50 € /henkilö |person

Kahvin avec suositukset | Coffee avec recommendations:
Konjakki Elisabet Cognac VSOP, LUOMU, Ranska 12,50 € /4 cl
Puolukka-Gin likööri , Helsinki, Suomi 10,50 € /4 cl
Verlan XO omenatisle, LUOMU, Kymenlaakso, Suomi 9,50 € /4 cl
Gustav -liköörit, Lignell&Piispanen, Kuopio, Suomi alkaen 7,50 € /4 cl
Puolustuslaitos leikattua, Lignell&Piispanen, Kuopio, Suomi 7,90 € /4 cl

 

 

Ryhmän koko vähintään 8 henkilöä. Myyntipalvelusta lisätietoja pienempien ryhmien illallisruokailuun. Hinnat perustuvat yhtenäiseen pääruoan menuvalintaan koko ryhmälle. Useamman menun valinta samalle ryhmälle + 7 € / henkilö/menu. Menun vahvistus kaksitoista (12) arkipäivää  ja viimeiset muutokset kolme (3) arkipäivää ennen tilaisuutta. Huomioimme etukäteen ilmoitetut ruoka-aineallergiat ja -rajoitteet. Pidätämme oikeuden kaikkiin muutoksiin.

Menus for groups of at least 8 people. Our sales service offers more information about dinner options for smaller groups. Rates are based on a single menu selection for the whole group. More than 1 menu selection for the same group + 7 € / person / menu. We ask that you specify the menu and the number of participants twelve (12) working days and last possible changes three (3) working days before the event. Billing then takes place according to the number of participants confirmed or if the group size grows, by the number realized. We will take into account food allergies and dietery restrictions as notified in advance. We reserve the right to changes.

Hotelli ja ravintola Hirvihaaran Kartano sijaitsee maaseudun rauhassa, silti vain 30 minuutin ajomatkan päässä Kehä III:lta, Lahdesta, Hyvinkäältä ja Porvoosta.
Voitte tulla myös Z-junalla Helsingistä (39 min) tai Lahdesta (22 min) Mäntsälän asemalle, josta voimme järjestää 10 minuutin taksimatkan kartanolle.

Hirvihaaran Kartanolla järjestät onnistuneet kokoukset ja koulutukset pienille sekä suurille ryhmille. Kartanolla on kahdeksan yksilöllistä kokoustilaa sekä valoa tulviva Lasipaviljonki, jossa järjestät suuremman kokouksen tai koulutustilaisuuden jopa 300 henkilölle. Lasipalviljonki on käytössä ympäri vuoden.

Kokouspäivän ohjelmaa voidaan myös keventää erilaisilla ryhmä-aktiviteeteilla, joihin on mahdollisuus kartanolla, kartanon puistossa ja joella. Kokouspäivän ohjelma voi päättyä esimerkiksi rentoutumiseen aidon savusaunan löylyissä.

Kysy myös majoitusta korkeatasoisissa ja yksilöllisesti sisustetuissa huoneissa. 

Ota rohkeasti yhteyttä, kartanon henkilökunta tekee yhdessä kanssanne ikimuistoisen tilaisuuden.

p. 019 688 8255 tai myynti@hirvihaarankartano.fi

Savusauna on perinteikästä Suomea parhaimmillaan

Varaa hemmottelevat aidon savusaunan löylyt ja kartanon keittiön herkkut viinikellarissa nautittavaksi tiimisi tai asiakkaittesi ja yhteistyökumppaneittesi kanssa.

2 tunnin savusauna
580 €
ruokailu 28 € /vieras

Varaukset ja lisätietoja aidon savusaunan löylyistä sekä ruokailusta myyntipalvelustamme p. 019 688 8255 tai myynti@hirvihaarankartano.fi

 

Hirvihaaran Kartanon aito savusauna

On saunoja, on savusaunoja, ja sitten on vielä Hirvihaaran aito savusauna. Pehmeääkin pehmeämmät löylyt nousevat ylös löylyparvella sijaitseville lauteille, jossa aika pysähtyy ja mieli lepää.
Saunan lomassa voi rauhassa vilvoitella puuston suojassa olevalla terassilla. Löylyjen jälkeen voi myös pulahtaa Mustijokeen virkistäytymään, talvella tämän voi tehdä avannossa.
Vilpolan takan lämmössä voi rauhassa pukeutua.

Savusaunatietoa 

Savusaunaa arvostetaan saunomisen perinteisenä muotona, muun muassa suuren kertalämmitteisen kivimäärän aikaansaamien pehmeiden löylyjen vuoksi. Savusaunan löylytilan ominaistuoksu on myös koettu mieluisaksi.
Savusaunaa lämmitetään koko päivä. Savusaunassa ei ole savupiippua. Saunassa on suuri kiuas, jonka läpi saunaa lämmittäessä savu nousee vapaasti saunatilaan ja samalla kiuaskivet kuumenevat.
Kiuas on kertalämmitteinen eli kiuasta ei voida lämmittää lisää kylpemisen aikana. Lämmityksen aikana savu poistuu seinässä olevan luukun eli räppänän kautta ja raollaan olevasta ovesta. Saunojien saapuessa saunassa ei ole savua vaan ainoastaan miellyttävä lämpö ja tuoksu. 

 

Tule viettämään juhlia perheen, sukulaisten tai ystävien kanssa sekä nauttimaan upeasta kesäisestä kartanotunnelmasta että herkullisista kartanon oman keittiön valmistamista ja kehutuista pöydänantimista.
 

Tutustu juhlamenuihin
juhlamenutmenut ryhmille ja Hirvihaaran Kartano 100 -menu

Keittiöpuutarhasta suoraan pöytään - erityisen lisän kartanon ravintolaan tuo oma keittiöpuutarha, josta keittiön henkilökunta hakee tuorettakin tuoreemmat kasvikset aterioihin. Keittiöpuutarhassa viljellään monipuolisesti kasviksia, juureksia ja yrttejä. Kartanon oma keittiöpuutarha kuului jo vuoden 1918 pihasuunnitelmaan, näin puutarha osaltaan kertoo tarinaa kartanon historiasta.

Majoittuminen kartanolla
Hirvihaaran Kartano tarjoaa myös lämminhenkisiä ja korkealuokkaisia majoituspalveluja vaativimpienkin vieraiden makuun.

Erikokoisia tiloja kartanon päätalossa
Kartanolla on erikokoisia tiloja, joissa juhlat voidaan järjestää yksityisesti.

 

"Ammattilaisten hoitaessa tärkeän päivän juhlajärjestelyt sovittujen toiveiden mukaisesti voi isäntäväki itse nauttia juhlasta ja seurustelusta vieraidensa kanssa. "
 

Kysy tarjous pieniin tai isoihin juhliin p. 019 688 8255 tai myynti@hirvihaarankartano.fi

 

 

Joululounasbuffet tarjoillaan kartanolla 19.-21.12.2018

kello 11.30-15

viimeisimmät pöytävaraukset kello 14.15

Menu julkaistaan joulukuun alkussa.

 

52 € /henkilö
26 € /4-12 vuotiaat lapset
alle 4 vuotiaat veloituksetta

Pöytävaraukset p. 019 688 8255 ja myynti@hirvihaarankartano.fi

Joulumieli syntyy kiireettömästä yhdessäolosta.

Varaa hemmottelevat aidon savusaunan löylyt tiimillesi, asiakkaillesi tai yhteistyökumppaneillesi kanssa.

2 tunnin savusauna
580 €
ruokailu 28 € /henkilö

Lisätiedot p. 019 688 8255 ja myynti@hirvihaarankartano.fi

Hirvihaaran Kartanon joululounas 

pöytävarauksin 28.11.-18.12.2018
kello 11.30-15

 

Pöytävaraukset p. 019 688 8255 tai myynti@hirvihaarankartano.fi

Lämpimästi tervetuloa!

Menu

Jouluiset maut lautasella
 

Alkupalat

Silliä ja rosollivaahtoa
Umamilohta Ahvenkoskelta ja ahvencallettea Vehmaalta
Savustettua porsaan kassleria ja metsäsieni pannacottaa
Joululeipää ja vaahdotettua voita

***

Pääruokavaihtoehdot

Kevyesti savustettua merilohta, sahramikastiketta,porkkanaa, lanttua, perunaa
tai
Ylikartanon fasaania, briekastiketta, porkkanaa, lanttua, perunaa

***

Jälkiruokana

Kuusenkerkkä Creme Brulee, puolukkaa ja lakkaa

 

55 € /henkilö

 

JOULUN GLÖGIT, glögin kanssa tarjoillaan paahdettuja manteleita
Kuohuviiniglögi 9 € / Portviiniglögi 13 € / Calvados- Omena-sitruunaruohoglögi 13 € / Alkoholittomat 7 €

Juomasuositukset

Malmgård Dinkel 
9,50 € /33 cl

Riesling Landgraf von Hessen trocken 2017, Saksa 
120 € /magnum 150 cl

Bodega Noemia Andudo Malbec, Argentiina 
60 € /75 cl
Quinta Vale D.Maria, Douro, Portugali – Portviini 
8 € /8 cl
Pedro Ximenes San Emilio, Espanja  - Sherry 
8 € /8 cl

Kartanon oma suodatettu juomavesi still/hiilihapotettu 
4,00 € /henkilö

Kahvin avec suositukset
Frapin Decanter Cognac VSOP,Ranska 
13,50 € / 4 cl

Puolukka-Gin likööri , Helsinki, Suomi 
10,50 € /4 cl

Gustav -liköörit, Lignell&Piispanen, Kuopio, Suomi alkaen 
7,50 € /4 cl

Puolustusvoimain leikattua, Lignell&Piispanen, Kuopio, Suomi 
8,00 € /4 cl

HIRVIHAARAN KARTANON JOULUBUFFET  
pöytävarauksin ryhmille 28.11.-21.12.2018

 

Menu

Kalakaupan silliä ja silakkaa L, G
Ahvencallettea Vehmaan kalakaupalta L, G
Kylmäsavustettua kirjolohenmätiä, smetanaa ja tilli-sipulia L, G
Kartanolla havugraavattua merilohta ja puolukkamajoneesia M, L, G
Höyrytetyt perunat

Metsärannan tilan peurahyytelöä M, L, G
piparjuurikermaa ja paahdettua mallaslimppumurua L, G

Ylikartanon fasaania, salaatteja, granaattiomenaa, rypäleitä ja parmesankermaa L, G

Herrgårdsin savustamon possun kassleria ja avocado-päärynäsalsaa M, L, G

Maa-artisokkapateeta ja friteerattuja herkkusieniä L, G

Kermaista metsäsienisalaattia L, G

Rosollijuureksia,
Hillevin porkkanoita ja punajuuria, marinoitua punasipulia, paahdettua perunaa ja omena-suolakurkkukastiketta L, G

Joululeipää ja balsamicolla vaahdotettua voita L

***

Mureiksi haudutettuja porsaan poskia Madeirakastikkeessa M, L, G

TAI

Uunissa paistettua siikaa ja lämmin jokirapu-vinaigrette M, L , G

Bataatti-kurpitsavuokaa, haudutettua punakaalia, särälanttua L, G

***

Peltolan blue -sinihomejuustoa, Hirvihaaran Kartanon kurpitsahilloa ja maustepähkinöitä L, G

Riisi creme brulee ja kanelilla maustettuja hedelmiä  L, G

Marcelin kakkua, puolukkaa ja inkivääri-mascarponemoussea L, G

 

63 €  /henkilö, yhdellä pääruokavaihtoehdolla, kun ryhmän koko on yli 20 henkilöä
73 €  /henkilö, kahdella pääruokavaihtoehdolla, kun ryhmän koko on yli 20 henkilöä
Alle 20 henkilön ryhmille suosittelemme pöytiin tarjoiltavia menuita

 

JOULUN GLÖGIT, glögin kanssa tarjoillaan paahdettuja manteleita
Kuohuviiniglögi 9 € / Portviiniglögi 13 € / Calvados- Omena-sitruunaruohoglögi 13 € / Alkoholittomat 7 €

Juomasuositukset

Malmgård Dinkel
9,50 € / 33 cl

Riesling Landgraf von Hessen trocken 2017, Saksa
120 € /magnum 150 cl

Bodega Noemia Andudo Malbec, Argentiina
60 € /75 cl
Quinta Vale D.Maria, Douro, Portugali – Portviini
8 €  /8 cl
Pedro Ximenes San Emilio, Espanja   - Sherry
8 €  /8 cl
Kartanon oma suodatettu juomavesi still/hiilihapotettu
4,00 € /henkilö

Porvoon Paahtimon kahvia ja haudutettua teetä
4,50 € /henkilö

 

Kahvin avec suositukset
Frapin Decanter Cognac VSOP, Ranska
13,50 € /4 cl
Puolukka-Gin  likööri, Helsinki, Suomi
10,50 € /4 cl
Gustav -liköörit, Lignell&Piispanen, Kuopio, Suomi alkaen
7,50 € /4 cl
Puolustuslaitos leikattua, Lignell&Piispanen, Kuopio, Suomi
8,00 € /4 cl

 

Pienemmille ryhmille suosittelemme pöytiin tarjoiltavaa menuuta, lisätietoja myyntipalvelusta. Hinnat perustuvat yhtenäiseen menuvalintaan koko ryhmälle. Useamman menun valinta samalle ryhmälle + 7 € / henkilö/menu. Joulumenun vahvistus 7 arkipäivää ennen tilaisuutta. Huomioimme etukäteen ilmoitetut ruoka-aineallergiat ja -rajoitteet.
Pidätämme oikeuden kaikkiin muutoksiin

Joulu on valojen, tuoksujen ja ihanien herkkujen aikaa!

Vietä kiireetön ja tunnelmallinen hetki seurueesi kanssa kartanolla.

Tilaisuuden kesto maksimi 2 tuntia ja halutessanne kerromme lyhyesti kartanon historiikin.

 

Pöytävaraukset ja lisätiedustelut p. 019 688 8255 tai myynti@hirvihaarankartano.fi

 

Puuromenu 1

Riisipuuroa ja aprikoosikiisseliä, kaneli-sokeria, Juustoportin maitoa
Tähtitorttu, ruispiparkakku, Porvoon Paahtimon kahvia ja haudutettua teetä

16,50 € /henkilö kun ryhmän koko on yli 20 henkilöä
18,50 € /henkilö pienemmille ryhmille 8-19 henkilöä
+1,50 € /henkilö lisäveloitus ruoka-aineallergioista ja erikoisruokavalioista

 

Puuromenu 2

Riisipuuroa ja aprikoosikiisseliä, kaneli-sokeria, Juustoportin maitoa
Kartanon leipää, joulukinkkua ja sinappia, graavattua merilohta
Tähtitorttu, ruispiparkakku, Porvoon Paahtimon kahvia ja haudutettua teetä

25 € /henkilö kun ryhmän koko on yli 20 henkilöä
27 € /henkilö pienemmille ryhmille 8-19 henkilöä
+1,50 € /henkilö lisäveloitus ruoka-aineallergioista ja erikoisruokavalioista

 

 

 

HIRVIHAARAN KARTANON
JUHLAVA JOULULOUNASBUFFET 
  

19.12.-21.12.2018
kello 11.00 – 15.00

viimeiset pöytävaraukset kello 14.15

Pöytävaraukset p. 019 688 8255 tai myynti@hirvihaarankartano.fi

MENU

Kalakaupan silliä ja silakkaa  L, G
Ahvencallettea Vehmaan kalakaupalta L, G
Kartanolla havugraavattua merilohta ja puolukkamajoneesia M, L, G
Höyrytetyt perunat

Metsärannan tilan peuraa, M, L, G
piparjuurikermaa ja paahdettua mallaslimppumurua L, G

Kalkkunapastramia, granaattiomenaa, rypäleitä ja parmesankermaa L, G

Maa-artisokkapateeta ja friteerattuja herkkusieniä L, G

Kermaista metsäsienisalaattia L, G

Rosollijuureksia,
Hillevin porkkanoita ja punajuuria, marinoitua punasipulia,
paahdettua perunaa ja omena-suolakurkkukastiketta L, G

Joululeipää ja balsamicolla vaahdotettua voita L

***

Joulukinkkua, haudutettuja luumuja, kinkun kastiketta
 ja kartanon sinappia

Uunissa paistettua siikaa ja lämmin jokirapu-vinaigrette   M, L , G

Bataatti-kurpitsavuokaa, haudutettua punakaalia, särälanttua L, G

***

Jälkiruokapöydästä jouluisia makuja,
juustoja, kaakkuja, piparkakkuja ja makeisia
Kahvia ja teetä

52 € /vieras
4-12 v. lapsi 26 €
alle 4 vuotiaat veloituksetta

 

Juomasuositukset

Kartanon glögi ja savumanteleita 7 € /henkilö
Malmgård Dinkel 9,50 € /33 cl

Riesling Landgraf von Hessen trocken 2017, Saksa 120 € /magnum 150 cl

Bodega Noemia Andudo Malbec, Argentiina 60 € /75 cl
Quinta Vale D.Maria, Douro, Portugali – Portviini 8 € /8 cl
Pedro Ximenes San Emilio, Espanja   - Sherry 8 € /8 cl

Kartanon oma suodatettu juomavesi still/hiilihapotettu 4 € /henkilö
 
Kahvin avec suositukset

Frapin Decanter Cognac VSOP, Ranska 13,50 € /4 cl
Puolukka-Gin  likööri, Helsinki, Suomi 10,50 € /4 cl
Gustav -liköörit, Lignell&Piispanen, Kuopio, Suomi alkaen 7,50 € /4 cl
Puolustusvoimain leikattua, Lignell&Piispanen, Kuopio, Suomi  8,00 € /4 cl

Huomioimme etukäteen ilmoitetut ruoka-aineallergiat ja -rajoitteet.
Pidätämme oikeuden kaikkiin muutoksiin.

 

Pöytävaraukset p. 019 688 8255 tai myynti@hirvihaarankartano.fi

Tuore, tuoksuva kahvi ja kartanon teepöytä toivottavat Sinut tervetulleeksi aamiaiselle.
Aamulla paistetut lämpimäiset ja tarkoin valitut suomalaista alkuperää olevat aamiaisherkut rentoon hetkeen ennen päivän koitoksia.

Olet sitten kokousasiakas tai hetken herkuttelija, aamiaishuoneestamme voit valita haluamasi määrän herkkuja ja voimaruokaa saadaksesi päiväsi loistavasti käyntiin.
 

Aamiaisella katamme pöytään

Kalkkunanfileetä M, L, G

Luostarijuustoa M, L, G

Suolakalaa M, L, G

Vihanneksia M, L, G

Juustovadilla vaihtuvia suomalaisia juustoja L, G

Juustoportin jogurttia L, G

Tuloiselan tilan marjoja M, L, G

Kartanon keittiössä valmistettuja hilloja
uuniomenahilloa, mansikka-vaniljahilloa ja kausittain vaihtuvaa hilloa M, L, G

Voimaruokaa
pähkinöitä, kookosta, kuivattuja marjoja, raakakaakaota

Kartanon uunissa paahdettua hunajalla maustettua granolaa

Hedelmiä ja makeaa kaakkua

Kartanon uunissa paistettuja leipiä
täysjyväruista ja siemenleipää L

Ilomäen kartanolla leivottuja aitoja riisipiirakoita L

Kinnarin tilan kauroista valmistettua puuroa M, L

Maatila Liha Merosen nakkeja M, L, G

Uunitomaatteja tai -kasviksia L, G

Munapaistosta luomukananmunista L, G

Keitettyjä luomukananmunia Mäntymäen tilalta

Porvoon Paahtimon kahvia, teetä ja mehuja

Jos noudatat ruokavaliota pyydämme ilmoittamaan siitä etukäteen. Aamiaishoitajamme palvelee Sinua, jos aamiaiseltamme ei löydy sinulle sopivaa tuotetta. Emme kata kaikkea pöytään, jotta tuotteet eivät sekaannu keskenään.

Lämpimästi tervetuloa aamiaiselle!

Pidätämme oikeuden kaikkiin muutoksiin

Hirvihaaran Kartano 100 -juhlavuoden viinit

Kartanon juhlavuoden viineiksi valikoitiin modernit, puhtaat ja mutkattomat viinit, jotka taipuvat mukavasti monenlaisen ruoan seuraan. Pidimme tärkeänä käsityötä ja pienehköjä yrityksiä, jollainen Hirvihaaran Kartanokin on. Upea Pol Roger Epernayn kaupungista Champagnesta, suomalaisen viinintekijän Champagne Autreau Champillonista , Raimon Badelin käsityönä ja luomumenetelmin valmistama Cava pienestä Olesan kylästä  ja Azul y Garanzan luomut; punainen ja valkoinen viini keskeltä Espanjaa Navarran autiomaasta ainutlaatuisista olosuhteista –  tekijöidensä ympäristövastuullisessa ja ammattitaitoisessa hoivassa parhaiksi valmistettuina.

Nauttikaa kanssamme, olkaa hyvät.

 

Samppanja Pol Roger Brut Reserve, Champagne, Ranska  110,00 € /75 cl
Rypäleet: Chardonnay 33%, Pinot Noir 33%, Pinot Meunier 33%
Vaaleankeltainen, pienet kuplat, kestävä mousse. Runsas, moniulotteinen ja hieman kehittynyt. Kukkaisaromeja, akasiaa, hunajaa, briossia. Kuiva, täyteläinen ja rapean hapokas. Pol Rogerin edelleen perheomistuksessa oleva samppanjatalo sijaitsee Epernayn kaupungissa. Kartanon 100-vuotisjuhlan lippusamppanja.

 

Samppanja Chouette de Champillon Brut Blancs de Noir, Ranska  78,00 € /75cl  
Rypäleet: Pinot Noir, Pinot Meunier
Tuoksu raikas ja mineraalinen, vehreän omenaiset aromit. Maku kuiva, elegantin hedelmäinen ja ryhdikäs paahteisin aromein. Kuplat kestävät lasissa pitkään.

 

Cava Masia Can Tutusaus Vall Dolina Brut Nature Reserva, Espanja  57,00 € /75 cl
Rypäleet: Macabeo, Xarello, Parellada, Chardonnay
Tuoksu raikas, omenainen ja puhdas. Maku kuiva, mineraalinen ja raikkaan hapokas. Maussa  vaaleaa hedelmää, apilaa ja hivenen toffeeta. Elegantit ja pitkäkestoiset kuplat. Luomu.

 

VV Azul y Garanza Vitis, Navarra , Espanja  57,00 € /75 cl
Rypäleet: Garnacha Blanca ja Viura.
Tuoksussa vaaleita hedelmiä, kuten päärynää ja melonia. Kuiva ja hedelmäinen maku, keveä hapokkuus tarjoaa raikkautta ja ryhdikkyyttä. Luomu.
 

PV  Azul y Garanza Fiesta,Navarra, Espanja  57,00 € /75 cl
Rypäleet: Garnacha ja Tempranillo.
Tuoksu tummasävytteisen marjaisa ja kypsän hedelmäinen. Maku keskitäyteläinen, kirsikkaa ja mausteita. Luomu.